77. Kruche ciasto malinowe :)

Jesień w tym roku rozpoczęłam na słodko :) A konkretniej : pieczeniem placka.
Który okazał się przepyszny! Nawet ja, przeciwniczka wszelkiego rodzaju placków jestem nim zachwycona. A przepis znalazłam o tutaj. Pycha! Jak najbardziej polecam :)

Z samego rana zrobiłam sobie ciasto. Produkty : 

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- całą margarynę (250g)

- proszek do pieczenia

- 3 łyżki cukru pudru

- 5 żółtek

Z podanych produktów zagniatamy ciasto.

Dzielimy na dwie części (jedna 60% a druga 40%). Zawijamy w folię spożywczą.

Schładzamy. Ja osobiście trzymałam ciasto trzy godziny w lodówce.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ścieramy na tarce większą część schłodzonego ciasta. Lekko przyklepujemy dłonią. Podpiekamy na złoty kolor w temperaturze 200 stopni (około 20 minut). Ciasto odstawiamy do wystygnięcia. 

Robimy piankę budyniową. Potrzebujemy :

- 5 białek

- cukier waniliowy

- szklankę cukru zwykłego

- pół szklanki oleju

- 2 budynie śmietankowe

Ubijamy białka. Gdy piana jest sztywna dodajemy stopniowo cukier, cukier waniliowy, budynie i olej. Miksując cały czas na najwyższych obrotach.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wykładamy piankę budyniową. Wyrównujemy.

Następnie układamy maliny. Tak aby otworki były ku górze. 

Lekko wciskamy je w piankę. 

Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.

Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Ja malin miałam za dużo. Zostało mi jeszcze prawie pół miski.

Dlatego zrobiłam kompot :)

Z malin, jabłek, wiśni i borówki amerykańskiej.

SMACZNEGO !